/ BIOSPOROS ON LINE Il mio account  Cosa c' nel carrello  Acquista  
  Home Page » Catalogo » tartufo, piante micorrizate con » Il mio account  |  Cosa c' nel carrello  |  Acquista   

apostoli me kourier

Lingue
english italiano
Categorie
-sementi biologiche certificate-> (229)
-vasi e ceramiche raku (3)
OLIVE GRECHE DELLA CALCIDICA, TI
raffrescamento e irrigazione (3)
repellenti naturali per insetti (2)
tartufo, piante micorrizate con -> (1)
  
- piante biologiche certificate (4)
- piante utili per l'apicoltura (5)
-cereali (1)
-concimi biologici e organici (7)
-piccoli attrezzi agricoli (8)
-protezione dal gelo (1)
-semi di piante da foraggio (7)
-semi di piante perenni (2)
-semi di specialita' alimentari (4)
-trappole per insetti (4)
-Libri (37)
- Irrigazione (3)
>>>> certificati, documenti e li-> (16)
Produttori
Novit Altro
Fagiolino nano Supernano giallo (semente biologica)
Fagiolino nano Supernano giallo (semente biologica)
2.20EUR
Ricerca veloce
 
Usa parole chiave per trovare il prodotto
Ricerca avanzata
Informazioni
Spedizioni e Consegna
Privacy
Condizioni d'uso
Contattaci
0.00EUR

Επικοινωνστε μαζ μας να σχεδισουμε την καλλιργεια τροφας και για την προμθεια μυκοριζμενων φυτν. info@biosporos.gr www.tartuficultura.com dr. Letizi Harald C.

 

Η πολτιμη τροφα και η καλλιργει της: αλθειες και ψματα

του Δρ. Harald C. Letizi (Γεωπνος, www.biosporos.gr)

 

Γενικ και αγορ

Η τροφα εναι να πολτιμο υπγειο κονδυλμορφο μανιτρι που ζει σε συμβωση με διφορες ρζες αντερων φυτν (θμνοι και δνδρα) και χει μεγλη αξα γιατ εναι φαγσιμο και εξαιρετικ αρωματικ. Η λεγμενη και φαγσιμη τροφα εναι το αναπαραγωγικ μερδιο του μυκηλου που συνεργζεται με τις ρζες φυτν και επιστημονικ αποκαλεται “καρπσωμα”. Στην αρχαα Ελλδα ταν γνωστ ως δνα και λγονταν τι δημιουργεται απ τις αστραπς του Δα. Σμερα χιλιδες νθρωποι ονειρεονται να γνουν πλοσιοι βρσκοντας την καλλιεργντς την. Τα πργματα μως δεν εναι ακριβς τσι.

Ιστορικ η τροφα καταναλνονταν κυρως στην Γαλλα και στην Ιταλα, αλλ σμερα η φμη και η αγορ της εξαπλθηκε σε λο τον κσμο, χρη στο ντονο ρωμα, το υψηλ κστος της και τις σωστς εμπορικς κινσεις των εμπρων. Η συλλογ της γνεται με εκπαιδευμνα σκυλι και γουρονια (τα δετερα χρησιμοποιονται μνο στην Γαλλα).

Τα εδη τροφας εναι πολλ, αλλ τα πιο ενδιαφροντα εναι ελχιστα: η σπρη πολτιμη (Tuber magnatum) και η μαρη πολτιμη (Tuber melanosporum) εναι τα εδη με το μεγαλτερο εμπορικ ενδιαφρον. Αυτ τα εδη ξεχωρζουν απ λα τα λλα εδη τροφας, λγω του πολ αντερου αρματος τους, το οποο εναι αυτ που καθορζει και την αξα της τροφας. Τα λλα εδη εναι πιο φθην (μαρη του καλοκαιριο – T.aestivum, σπρη του Μαρτου T. albidum) μχρι και πρα πολ πιο φθην (τροφα της ερμου – Terfezia spp., με αξα λγο μεγαλτερη απ την παττα...) οτε καν τργονται.

Η τιμς σχετζονται πρτα απ' λα με το εδος, και μετ με το μγεθος και ποιτητα της τροφας, και επσης με το εδος της αγορς που απευθνονται (π.χ. χοντρικ, λιανικ Ιταλας, λιανικ Ιαπωνας, κ.τ.λ.) . Πντως η τροφα η σπρη πολτιμη χει τιμ που κυμανεται απ 500 ως 5000 ευρ/κλγ, εν για την μαρη μιλμε για τιμς απ 300 ως 1500 ευρ/κλγ.

 

Η καλλιργει

Η προσπθεια στην καλλιργεια της μαρης τροφας εναι γνωστ στην Γαλλα απ το 1500, που κποιος ονματι Ταλο, αναφρει τι σπρνοντας μαρες τροφες κτω απ βελανιδις ξαναβγανουν τροφες. Απ το 1800 ο κ. Ταλν, πλι στην Γαλλα, σπερνε βελανδια κτω απ τις ρζες στις οποες φτρωναν τροφες και επιτεχθηκε τσι η παραγωγ μαρης πολτιμης τροφας. Στο τλος του 1800 ο καθ. A. B. Frank απ το Βερολνο ανακλυψε την μυκοριζικ σχση μεταξ φυτν και μυκτων. τσι αργτερα ανακαλπτεται τι και η τροφα ζει χρη σε αυτο του εδους την σχση, κυρως με εδη βελανιδιν, λεκων, φουντουκιν, και λλων παρμοιων φυτν. Η προσπθεια στην καλλιργεια τροφας στην Ιταλα εναι γνωστ απ το 1930, με επιτχυνση απ το 1960 απ τον γεωπνο Mannozzi-Torini και την δημιουργα μυκοριζμενων βελανιδιν σε φυτριο και την μεταφτευση τους σε κατλληλα χωρφια. Το γεγονς αυτ γινε στην περιοχ της Μαρκε (Marche), η οποα χει πρωτεουσα την Αγκνα. Η επιτυχα με ττοια φυτ ταν σχετικ χαμηλ. Πντως το 10 ως 30% των φυτν παργαγε τις πρτες μαρες πολτιμες τροφες μετ απ 15-20 χρνια. Κποια δντρα σταμτησαν τρα να παργουν την μαρη πολτιμη τροφα και κποια παργουν λλα εδη με πολ χαμηλτερη τιμ.

Η ρευνα στο θμα αυξθηκε πολ στο τλος του 70 και στις αρχς του 80 και αυτ γιατ οι φυτεες για παραγωγ τροφας ταν επιδοτομενες στην Ιταλα απ το 1980 και μετ. τσι φτεψαν περπου 20.000 στρμματα καλλιεργημνης τροφας μνο στην περιφρεια Μρκε. Ττοια κταση εναι περπου δια με την κταση καλλιργειας τροφας λης της Ισπανας το 1998, που μαζ με Ιταλα και Γαλλα εναι απ τις σημαντικτερες χρες παραγωγς τροφας.

Η καλλιργεια χει προχωρσει πολ, αλλ ακμα η παραγωγ εναι πολ χαμηλ σε σχση με την παραγωγ της γριας τροφας.

Η επιτυχα στην δημιουργα φυτν με μυκριζες τροφας ταν μεγλη στη μαρη πολτιμη τροφα και, μετ απ δυσκολες, σχετικ καλ για την σπρη πολτιμη. Οι φυτεες γιναν και με τα δο εδη σε πολλ μρη της Ιταλας σε κατλληλα και μη κατλληλα εδφη και περιοχς. Μικρς φυτεες γιναν στην Ιταλα και με την καλοκαιριν τροφα και με την σπρη του Μαρτου με αποτελσματα που φανεται να χουν και οικονομικ ενδιαφρον. Οι Γλλοι και οι Ισπανο, διαφορετικ, επνδυσαν στην μαρη πολτιμη και λιγτερο στην μαρη καλοκαιριν (Tuber uncinatum T. Aestivum var. Uncinatum), πο χει χαμηλτερη τιμ αλλ στην φση μπορε να παργει μεγαλτερες ποστητες απ την μαρη πολτιμη.

Το αποτλεσμα εναι τι χουμε πολλς φορς επιτυχα με την μαρη τροφα (πολτιμη και μη) αλλ δεν χουμε σχεδν καθλου επιτυχα με την σπρη πολτιμη. Εν μερικο ερευνητς υποστριζαν τι το πρβλημα της ανεπιτυχος καλλιργειας της σπρης πολτιμης τροφας οφελεται στα κακς ποιτητας δενδρλλια, μετ τα στοιχεα που παρουσασε ο διος ο συγγραφας σε διεθνς συνδριο τροφας στην Γαλλα 1999, γινε κατανοητ τι σγουρα υπρχει σοβαρ πρβλημα γνσεων στο θμα της οικολογας των ειδν και την δυναττητα καλλιργειας της σπρης τροφας με την τεχνικ που χρησιμοποιομε στην μαρη. Ελχιστη παραγωγ καταγρφεται σμερα για χωρφια με σπρη τροφα και η παραγωγ τους δεν ξεπληρνει την επνδυση. Δυστυχς πολλς χιλιδες φυτ πουλθηκαν και χιλιδες στρμματα φυτεθηκαν με δενδρλια που δεν θα ξεπληρσουν ποτ την επνδυση. Αυτ γιατ κανες δεν απδειξε επιστημονικ τι η καλλιργεια σπρης πολτιμης τροφας γνεται πραγματικ και με ποιο τρπο. Μετ απ εκοσι χρνια απ την φυτεα πολλο χασαν τις ελπδες τους στο να χουν παραγωγ. Αν σκεφτομε τι εκενα τα φυτ κστισαν απ 7 ως 20 ευρ αντιλαμβανμαστε το μγεθος της επνδυσης.

 

 

διες τιμς πληρσανε για δενδρλια για παραγωγ μαρης τροφας, αλλ τα αποτελσματα ταν πολ διαφορετικ: μετ απ 5-10 χρνια κποια δνδρα παργαγαν τροφες και στα 15 ταν σε πλρης παραγωγ. Τα χρνια παραμονς της πρτης παραγωγς εναι σχετικ με τις σωστς συνθκες περιβλλοντος, με τις καλς συνθκες ανπτυξης των δνδρων, με την κατλληλη χρνια, με το εδος φυτν, κτλ. Το ποσοστ επιτυχα των δνδρων εναι σχετικ με την ποιτητα τον δενδρλιων και με τις συνθκες του περιβλλοντος που φυτεονται. Ως συνθως, σε κατλληλες συνθκες χουμε απ 20 ως 100% των δνδρων σε παραγωγ μετ απ 10-15 χρνια. Η συγκομιδ αν στρμμα εναι απ μισ κιλ ως 20 κλγ. Τα εκοσι κιλ, πντως, εναι πολ σπνιο ρεκρ. Η παραγωγ μπορε να χαθε 10-20 χρνια μετ την πρτη συγκομιδ να συνεχζει πολλ χρνια ταν υπρχουν πολ καλς συνθκες. Τα φυτ πρπει να αναπτσσονται γργορα για γρηγορτερα αποτελσματα. Αυτ επιτυγχνεται με ελαφρ τσπισμα τα πρτα δο τρα χρνια, πτισμα σε περπτωση ανγκης κτλ.

Ττοια στοιχεα προρχονται απ προσωπικ ρευνα σε πνω απ 50 χωρφια με καλλιργεια τροφας στην Marche (Letizi 1997, Letizi, Zucconi 1998, Letizi et al. 1999) και μελτη πολλν ρθρων και πειραμτων, και παρουσιστηκαν σε κποια διεθν συνδρια και περιοδικ. Επσης ο συγγραφας καλλιεργε οικογενειακ την τροφα εδ και 30 χρνια περπου.

Οι σημαντικτερες συνθκες για την παραγωγ μαρης τροφας εναι το δαφος πλοσιο σε ασβστιο και που στραγγζει καλ, με υψηλ pH (7,8-8,5), με οργανικ ουσα καλτερα νω το 1%, το κλμα υπομεσογειακ με ελχιστες βροχς την νοιξη και το Καλοκαρι, και φυτ με υψηλ ποιτητα μυκριζας απ το φυτριο.

 

Οι απτες δεν λειψαν σε αυτ το θμα στην Ιταλα: κποια φυτρια κατφεραν να πουλσουν φυτ μχρι και 80 ευρ το να, και σε ακατλληλες περιοχς και με ακατλληλο τρπο καλλιργειας, και επσης προσφρονταν να αγορζουν κιλας την παραγωγ, ττε, με 500 Ευρ/κλγ. Σπνια πτυχαν την παραγωγ τροφας με ττοια φυτ, και τα συγκεκριμνα φυτρια εξαφανστηκαν. Απστευτη ταν μια διαφμιση που πρσφερε φυτ για καλλιργεια τροφας στο μπαλκνι!

 

 

Τρπος καλλιργεις στην Ελλδα

Στην Ελλδα υπρχουν κποιες περιοχς κατλληλες για παραγωγ γριας πολτιμης τροφας, και για καλλιργεια της μαρης πολτιμης και λλες τροφες. Η ρευνα που ο συγγραφας κανε στο 2000-2003 σε πολλς περιοχς κυρως Θεσσαλας δεν απδειξε την παρξη πολτιμων τρουφν. Αλλ φτασε στην συγκομιδ κποιον γραμμριων τροφας του εδος Tuber excavatum που δεν εμπορεεται αλλ τργεται. Ορισμνοι κυνηγο τροφας συλλγουν τροφες απ μη πολτιμα εδη στην βρια Ελλδα (T. albidum, T. brumale, T. aestivum).

Η τροφα που αξζει περισστερο την καλλιργει εναι η μαρη πολτιμη χειμωνιτικη (Tuber melanosporoum) που συνδυζεται καλ με βελανιδις (Quercus spp.) φουντουκις. να λλο εδος τροφας που χει κποιο ενδιαφρον εναι η μαρη καλοκαιριν (Tuber aestivum) γιατ χει δεξει κποια παραγωγικτητα (αν και οι πληροφορες εναι λιγτερες απ την καλλιργει της χειμωνιτικης) και γενικ μπορε να παργει στην φση σε πολλ περισστερα μρη σχση με την χειμωνιτικη. Η μαρη καλοκαιριν βρσκεται στην φση απ την Σουηδα μχρι λη την Μεσγειο.

 

Για καλλιργεια της καλοκαιρινς τροφας με συμβωση την ελι δεν υπρχουν στο κσμο πληροφορες για την επιτυχα της καλλιργειας, εν υπρχει, φανεται, δυναττητα να γνει η μυκριζα. Το γεγονς αυτ δεν εναι αρκετ να επιτρπει να πει κανες αν η ελι θα παργει τροφα, με τι ποσοστ επιτυχας, μετ απ πσα χρνια, κ.τ.λ. Επσης, στο κσμο, η ελι δεν εναι γνωστ ως φυτ που παργει τροφα, εκτς ταν χει κοντ τις ρζες βελανιδις. Ο διος ο συγγραφας βρκε τροφα κοντ στην ελι, δπλα σε δσος βελανιδιν (αρι, Quercus ilex) αλλ αυτ δεν γνεται κανονικ σε ελαινες αν δεν υπρχει βελανιδι κοντ (στην φση), και κανες δεν φυτεει ελι με μυκριζα για να παργει τροφα, αλλ βελανιδι με μυκριζα σε περιοχ που υπρχουν και ελαινες. Η ελι μπορε να εναι καλ “σντροφο” για την παραγωγ τροφα, δηλαδ να βρσκεται μαζ με την τροφα, αλλ η συμβωση πρπει να γνει με λλο φυτ.

 

 

 

νας ερευνητς το 2006 που υποστριζε την καλλιργει τροφας με δενδρλλια ελις με μυκριζα και σπρωξε την παραγωγ και πληση δενδρλλια ελις με μυκρζα τροφας, Στην Ελλδα ορισμνα φυτρια πρσφεραν δενδρλλια ελις με μυκριζα τροφας μαρης καλοκαιρινς (T. aestivum) γεμζοντας με νειρα πολ κσμο. μος μετ απ δο χρνια ο διος ο ερευνητς δλωσε τι η τροφα που μπορε να παργει η ελι εναι η τροφα της ρημος (Terfezia leonis Terfezia terfezioides) που δεν χει καμα εμπορικ αξα και καννα ρωμα.

 

Μια καλλιργεια καλ γνεται σε μρη που εναι γνωστ η παρουσα στην φση απ την δια τροφα που θλουμε να καλλιεργομε, δηλαδ μαρη καλοκαιριν μαρη πολτιμη.

Επσης το περιβλλον πρπει να εναι κατλληλο και για το φυτ που θα φυτψουμε, γιατ αν δεν μπορε να μεγαλνει δεν θα παργει οτε τροφα.

Ως συνθως φυτεονται 40 φυτ αν στρμμα, πολλς φορς 20 βελανιδις και 20 φουντουκις σε μρη που η βελανιδις μεγαλνουν πολ, και μνο βελανιδις που το δαφος δεν εναι βαθ και οι βελανιδις δεν θα μεγαλσουν πρα πολ. Επσης η φουντουκι θλει το δαφος να εναι τουλχιστον 80 εκατοστ βαθ και δεν μεγαλνει ταν το δαφος εναι μνο 20-30 εκατοστ. Ενδιαφρον χει και η οστρυ καρπινφυλλη μαρος καρπνος (Ostrya carpinifolia) που εναι δασικ φυτ με πολ καλ σχση με την μαρη τροφα και λλες τροφες. Αυτ το φυτ χει καλ αντοχ στο κρο, μεγαλνει γργορα και παργει τροφα αρκετ γργορα (6-7 χρνια) .

Για να παργουν πιο νωρς εναι σημαντικ να μεγαλνουν τα φυτ αρκετ γργορα, γι' αυτ εναι καλ να σκλισμα τσπισμα τα πρτα δο-τρα χρνια κοντ στο κορμ και να πρασμα καλλιεργητ ανμεσα στις σειρς (μακρι απ τις ρζες των δενδρυλλων). Μπορε να ποτζεται ελχιστα για να μην ξηρανονται τα φυτ. Τα λιπσματα, κυρως χημικ δεν χρησιμοποιονται. Δοκιμστηκε με κποια επιτυχα να κμποστ απ γεωσκληκα, αλλ χρειζεται και λλη ρευνα.

Η φρζα εναι απαγορευμνη γιατ αφνει να σκληρ στρμα μσα στο δαφος και κνει ζημι στις ρζες και στις μυκριζες.

 

Συμπερσματα

Η καλλιργεια της τροφας εφαρμζεται και εναι εφαρμσιμη με επιτυχα στη Ελλδα. Σημαντικ εναι να γνει μελετντας το περιβλλον που θα φυτευτε και με δενδρλλια καλς ποιτητας και απ εδη, τροφας και φυτν, που χουν καλς προβλψεις στην παραγωγ και στην αξα που η παραγωγ θα χει. Δεν μπορομε να υποστηρζουμε τι λα τα δνδρα θα παργουν τροφες και για πσα χρνια γιατ αυτ σχετζεται πολ στεν στην καταλληλτητα του περιβλλοντος και επιβεβαινεται ταν υπρχει φθονη παρουσα του διου εδος τροφας σε γρια μορφ στην περιοχ. Δστυχος αυτ δεν εναι ακμα γνωστ στην Ελλδα και η νες καλλιργειες τροφας χουν αρκετ ποσοστ αβεβαιτητας. Δηλαδ μπορομε μεν να προβλπουμε μα παραγωγ τροφας, αλλ δεν γνωρζουμε με τι ποσοστ επιτυχα.

Η περιοχς που χουν το μεγαλτερο ενδιαφρον για αυτ την καλλιργεια εναι αυτς που δεν εναι πια καλς για της μεγλες καλλιργειες λγο χαμηλς γονιμτητας, και επσης πολλς περιοχς στα καμμνα δση.

&n

 
  
Per ulteriori informazioni, visita il sito.
Questo prodotto stato aggiunto al nostro catalogo il gioved 18 agosto, 2011.
Recensioni
I clienti che hanno questo preso quest prodotto lo hanno anche comprato?????
Violina  ( )
Violina ( )
Zucca Quintale a seme giallo (semente biologica)
Zucca Quintale a seme giallo (semente biologica)
  Golden Batam
Golden Batam
 Hellfrucht (),
Hellfrucht (),
Lingue
english italiano
Valute
Carrello spesa Altro
0 prodotti ... vuoto
Skype Me, fate click qui sotto per contattarci attraverso Skype
My status
Info sul produttore
Tartuficultura.com - Biosporos -
Tartuficultura.com - Biosporos - Homepage
Altri prodotti
Comunicazioni Altro
ComunicazioniComunica gli aggiornamenti di
Dillo ad un amico
 
Invia questa pagina ad un amico.
Recensioni Altro
Scrivi una recensioneScrivi una recensione su questo prodotto!

Copyright © 2003 - 2016 osCommerce - Biosporos
Powered by osCommerce - Biosporos

biosporos_info_telephone

see our position on the map

View Thessaloniki - Greece in a larger map
MOSQUITO STOP KOUNOUPI - AURELLO BY BIOSPOROS